Thực phẩm không bảo đảm sẽ gây nhiễm độc gan

(HNMO) - Hầu hết độc chất khi vào cơ thể đều được xử lý tại gan. Khi các độc tố quá nhiều dẫn đến ứ đọng sẽ kích hoạt tế bào Kupffer làm sản sinh nhiều chất gây viêm như TNF-α, TGF-β, Interleukin… làm chết tế bào gan trên diện rộng, khiến gan bị suy giảm chức năng giải độc.